共20题
模拟考试-营养师
题目：
1. 某女性患者，70岁，易烦躁，机体抵抗力下降，生化检查可见血清铁和铁蛋白下降，运铁蛋白饱和度下降，游离原卟啉浓度上升，血红蛋白为120g/L,此患者铁缺乏状态可能处于：
已选：
2. 母乳（成熟乳）中蛋白质的平均含量约是：
3. 某成年人长期补充某种维生素后出现皮肤干燥、斑丘疹样皮疹、脱发、皮肤瘙痒、脱屑、骨关节疼痛，肌强直、厌食等症状，出现上述症状最可能的原因是什么？
4. 孕期体重增长过多的危害有：①巨大儿；②妊娠糖尿病；③低出生体重儿；④早产；⑤新生儿过敏。
5. 在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在高于多少℃或低于多少℃的条件下存放？
6. 为预防酮症酸中毒，早孕反应严重的孕妇，每日应摄入的碳水化合物最低量是多少？
7. 人体腺嘌呤核苷与鸟嘌呤核苷氧化代谢的最终产物分别是：
8. 通常用来反映某地区人群碘营养状况的指标是：
9. 中国营养学会通过微信公众号“中国好营养”传播膳食营养知识，这种传播类型属于：
10. 下列哪种酶与其辅助因子间的对应关系是错误的？
11. 下列激素中，主要由肾脏分泌的是：
12. 关于食品加工和储存过程中发生的褐变反应，下列说法中正确的是：①可能会有营养成分损失；②和食物的成分有关；③特殊风味的需要；④尽量避免此反应的发生。
13. 在营养教育中，针对某一干预对象的特殊不健康行为和具体情况向其传授健康知识，讲授保健技能，说服其改变态度和行为。这种方式可归为下列哪种人际传播形式？
14. 下列有关大蒜素的描述中,错误的是:
15. 某人一天饮食中含碳水化合物250g，脂肪60g，蛋白质50g，则其中脂肪提供的能量占该日总能量的比例是多少？
16. 对某家庭进行膳食调查，仅询问到某成员早午两餐，规定餐次比为早餐占20%,午餐和晚餐各占40%,则该成员的当日人日数是多少？
17. 下列有关营养因素与疾病的相关性研究方法中，证据力度最高的是：
18. 不能用还原糖法直接测定分析的糖是：
19. 已知某双链DNA的一条链中A=30%,G=24%,其互补链的碱基组成，正确的是：
20. 红细胞转酮醇酶活性系数可用来评价下列哪种营养素的营养状况？
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