共20题
模拟考试-营养师
题目：
1. 某女性患者，70岁，易烦躁，机体抵抗力下降，生化检查可见血清铁和铁蛋白下降，运铁蛋白饱和度下降，游离原卟啉浓度上升，血红蛋白为120g/L,此患者铁缺乏状态可能处于：
已选：
2. 下列哪种营养素遇光可被分解破坏?
3. 下列关于人体能量消耗测定方法的描述中，错误的是：
4. 请将下列食物根据脂肪含量（g／100g可食部）由少至多按顺序排列：①鸡胸肉；②猪肉（瘦）；③老豆腐；④腐竹；⑤核桃。
5. 人体腺嘌呤核苷与鸟嘌呤核苷氧化代谢的最终产物分别是：
6. 某成年人长期补充某种维生素后出现皮肤干燥、斑丘疹样皮疹、脱发、皮肤瘙痒、脱屑、骨关节疼痛，肌强直、厌食等症状，出现上述症状最可能的原因是什么？
7. 为预防儿童维生素A缺乏，下列描述中不正确的是：
8. 下列哪种酶与其辅助因子间的对应关系是错误的？
9. 下列激素中，主要由肾脏分泌的是：
10. 长期服用含铝制酸剂，会造成下列哪种矿物质的缺乏？
11. 中国营养学会通过微信公众号“中国好营养”传播膳食营养知识，这种传播类型属于：
12. 母乳（成熟乳）中蛋白质的平均含量约是：
13. 在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在高于多少℃或低于多少℃的条件下存放？
14. 膳食纤维在结肠中可被细菌发酵产生什么物质?
15. 红细胞转酮醇酶活性系数可用来评价下列哪种营养素的营养状况？
16. 孕期体重增长过多的危害有：①巨大儿；②妊娠糖尿病；③低出生体重儿；④早产；⑤新生儿过敏。
17. 某酸奶包装上的营养成分表中没有钙含量的标示，这说明什么问题？
18. 不能用还原糖法直接测定分析的糖是：
19. 当餐饮、厨房、食堂等行业按规定进行食品留样时，要求每餐、每样食品必须不少于多少克？
20. 《中国食物与营养发展纲要（2014-2020年）》的发展重点不包括下列哪项？
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